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Ingrédients

Préparation
  1. Éplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux

  2. Faire cuire la rhubarbe avec 1 C.à S. de sucre pendant 15 minutes à feu doux et couvert

  3. Laisser tiédir

  4. Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier et ajouter la compotée de rhubarbe tiédie

  5. Mettre à feu doux pendant 30 minutes environ, le temps que ça épaississe.

  6. Laisser tiédir puis ajouter le beurre et mixer avant de mettre en pots (environ 3)

  7. À consommer sur des tartines ou en patisserie

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