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Ingrédients

Préparation
  1. Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel dans un saladier assez haut

  2. Ajouter le sucre glace et avec le batteur mélanger le sucre et les blancs d’œufs

  3. Peler les pommes, les couper grossièrement et les faire cuire à la poêle à feu moyen en remuant pendant 15 à 20 mn

  4. Quand elles sont cuites, les écraser avec une fourchette

  5. Préchauffer le four à 180°C

  6. Disposer la compote dans le fond des 4 coupelles

  7. Ajouter les blancs en neige par dessus

  8. Parsemer avec quelques amandes effilées

  9. Enfourner 10 à 15 minutes, 15 minutes si vous préférez la meringue plus cuite

  10. Servir tiède ou à temparature ambiante

  11. Une autre façon de consommer mes reines des reinettes du jardin, ça change un peu des tartes et c'est délicieux !!!

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