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Ingrédients

Préparation
  1. Laver, éplucher et couper en petits morceaux la rhubarbe.

  2. La mettre dans une casserole avec 100gr de cassonade.

  3. Laisser cuire 10 petites minutes.

  4. Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre vanillé. Fouetter au batteur pendant environ 10min, le mélange doit doubler.

  5. Ajouter la compote, mélanger.

  6. Incorporer la farine, la levure puis la poudre d'amande.

  7. Dans un moule à charnière, verser la compotée de rhubarbe. Lisser.

  8. Verser la pâte à gâteau sur le dessus.

  9. Faire cuire 20/25min à 180°C.

  10. Laisser refroidir et démouler.

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