Spaghettis bolognaise à ma façon
Ingrédients
- 800 gr de spaghettis
- 800 gr de viande de bœuf hachée
- 600 gr de tomates pelées
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de thym
- 1 c à s d’huile d’olive
- 100 gr de gruyère
- 50 gr de parmesan
- sel, poivre
Préparation
Épluchez et émincez finement les oignons et l'ail, épluchez et coupez en rondelles
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif
Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les oignons et l’ail émincés dans la poêle et faites-les revenir pendant 3 min, en les remuant jusqu'à ce que les oignons soient bien translucides
Ajoutez la viande de boeuf hachée, et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 min, en mélangeant
Incorporez les tomates pelées, le concentré, les carottes, le thym et le laurier
Salez et poivrez, mélangez, puis baissez la cuisson à feu doux et laissez mijoter pendant 10 min
Dans une casserole versez de l’eau à mi hauteur et portez à ébullition après avoir salée
A ébullition, immergez les spaghettis et laissez-les cuire en suivant les instructions du paquet
Dès que les spaghettis sont cuits, égouttez-les dans une passoire et réservez-les au chaud
Quand la préparation bolognaise est prête, servez sur les spaghettis déposés dans l’assiette
Saupoudrez de gruyère et parmesan et finalisez l’assaisonnement selon vos gouts
Épluchez et émincez finement les oignons et l'ail, épluchez et coupez en rondelles
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif
Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les oignons et l’ail émincés dans la poêle et faites-les revenir pendant 3 min, en les remuant jusqu'à ce que les oignons soient bien translucides
Ajoutez la viande de boeuf hachée, et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 min, en mélangeant
Incorporez les tomates pelées, le concentré, les carottes, le thym et le laurier
Salez et poivrez, mélangez, puis baissez la cuisson à feu doux et laissez mijoter pendant 10 min
Dans une casserole versez de l’eau à mi hauteur et portez à ébullition après avoir salée
A ébullition, immergez les spaghettis et laissez-les cuire en suivant les instructions du paquet
Dès que les spaghettis sont cuits, égouttez-les dans une passoire et réservez-les au chaud
Quand la préparation bolognaise est prête, servez sur les spaghettis déposés dans l’assiette
Saupoudrez de gruyère et parmesan et finalisez l’assaisonnement selon vos gouts
