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Ingrédients

Préparation
  1. Éplucher le butternut (j'ai publié une façon de l'éplucher sans risque dans mes astuces...)

  2. Le détailler en cubes

  3. Éplucher les 2 pommes de terre et les couper en cubes

  4. Peler l'oignon et le couper grossièrement

  5. Laver tous ces légumes et les mettre dans une cocotte minute

  6. Les recouvrir d'eau, ajouter le bouillon cube émietté

  7. Saler et poivrer

  8. Râper un peu de noix de muscade, plus ou moins selon vos goûts

  9. Cuire 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape

  10. l'autocuiseur préserve mieux les aliments sans détruire leurs sels minéraux, ni leurs vitamines

  11. A la fin de la cuisson, laisser refroidir légèrement afin de mixer avec un mixeur plongeant pour obtenir un velouté

  12. Réchauffer avant de servir avec un peu de beurre ou de crème si vous le souhaitez

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