Mousse à l'ananas
Ingrédients
- 1 ananas
- 20cl crème entière
- 10cl eau
- 1 gousse de vanille
- 1cc rhum
- 2-3 cs sucre
- 2 feuilles de gélatine (facultatif)
Préparation
Peler l'ananas. Le couper en gros morceaux. Mixer.
Dans une petite casserole, faire chauffer 5min l'eau la gousse de vanille (coupée en 2, graines grattées) rhum sucre. Retirer du feu.
(Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Quand le sirop est prêt, hors du feu et après quelques minutes, dissoudre en remuant les feuilles essorées. Cet ingrédient n'est pas indispensable mais il raffermit un peu la mousse)
Mélanger le sirop et la purée d'ananas.
Dans un saladier glacé, battre la crème très froide en chantilly.
Mélanger délicatement la préparation à l'ananas et la chantilly.
Verser dans des petits ramequins.
Réserver au frais au moins 6h.
Note : il est possible qu'un peu de jus d'ananas coule au fond du pot, c'est très bon et cela ajoute une texture ;-)
Peler l'ananas. Le couper en gros morceaux. Mixer.
Dans une petite casserole, faire chauffer 5min l'eau la gousse de vanille (coupée en 2, graines grattées) rhum sucre. Retirer du feu.
(Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Quand le sirop est prêt, hors du feu et après quelques minutes, dissoudre en remuant les feuilles essorées. Cet ingrédient n'est pas indispensable mais il raffermit un peu la mousse)
Mélanger le sirop et la purée d'ananas.
Dans un saladier glacé, battre la crème très froide en chantilly.
Mélanger délicatement la préparation à l'ananas et la chantilly.
Verser dans des petits ramequins.
Réserver au frais au moins 6h.
Note : il est possible qu'un peu de jus d'ananas coule au fond du pot, c'est très bon et cela ajoute une texture ;-)
