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Ingrédients

Préparation
  1. Eplucher les patates douces et les carottes, rincer et couper en tranches très fines.

  2. Faire bouillir une grande quantité d'eau et plonger ces légumes 5 mns. Les égoutter et les poser sur un papier absorbant.

  3. Préchauffer le four Th 5°. Couper de très fines lamelles de parmesan.

  4. Dans un saladier, mélanger la crème, le lait et l'oeuf. Assaisonner avec le poivre, le curcuma et la muscade.

  5. Beurrer un plat à bords haut et le frotter à l'ail. Disposer en alternant une couche de patates douces, une de carottes, quelques lamelles de parmesan et recouvrir du mélange crème/lait/oeuf.

  6. Mettre les dernières lamelles de parmesan sur le dessus et enfourner 40 minutes. Stopper la cuisson dès que le grâtin est bruni à votre goût.

  7. Servir bien chaud, seul ou avec une viande ou du poisson grillé.

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