Ingrédients
- 1 litre de lait
- 3 œufs
- 100 g de fécule de maïs
- 150 g de sucre en poudre
- 2 sachet de sucré vanillé
- 1 gousse de vanille
Préparation
Cassez les œufs dans un saladier.
- Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la fécule de maïs et 150 ml de lait froid.
- Fouettez bien l'ensemble à l'aide d'un batteur électrique.
Versez le lait restant dans une grande casserole.
- Fendez la gousse de vanille, prélevez les graines et ajoutez-les dans la casserole.
- Faites chauffer jusqu'à atteindre l'ébullition.
Lorsque le lait commence à bouillir, ôtez la casserole du feu et versez sur la préparation aux œufs tout en fouettant à l'aide de votre batteur électrique.
Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Versez la crème obtenue dans des ramequins préalablement beurrés et farinés.
- Enfournez pendant 40 min. (four préchauffé à 180°C°).
- Si le dessus du flan dore trop rapidement, couvrez-le d'un papier aluminium.
- Quand le flan est bien cuit, retirez-le du four.
- Laissez-le refroidir avant de le démouler.
- Placez une nuit au réfrigérateur avant de déguster.
Cassez les œufs dans un saladier.
Versez le lait restant dans une grande casserole.
Lorsque le lait commence à bouillir, ôtez la casserole du feu et versez sur la préparation aux œufs tout en fouettant à l'aide de votre batteur électrique.
Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Versez la crème obtenue dans des ramequins préalablement beurrés et farinés.
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