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Ingrédients

Préparation
  1. Découpez en morceaux la mie de pain et mettre à tremper dans le lait : Réservez

  2. Séparez le blanc des jaunes de 2 œufs : Réservez

  3. Pelez et découpez l’oignon et le faire blondir à feu doux dans un filet d’huile : Réservez

  4. Faire préchauffer le four à 200°

  5. Dans une casserole déposez l’eau (1 fois ½ la quantité de pâtes), salez, déposez les pâtes et lancez la cuisson selon les préconisations de la marque

  6. Égouttez, déposez dans un plat à four, ajoutez une noisette de beurre, recouvrez de gruyère et lancez la cuisson 20 minutes à 200°

  7. Hachez la viande à l’aide de votre robot si vous avez retenu cette option

  8. Sortir la viande ou prenez votre viande hachée et dans un saladier ajoutez la mie de pain, les jaunes d’œuf, l’oignon bruni, salez, poivrez et mélangez à la main

  9. Faire 2 portions, aplatissez pour donner la forme de steaks

  10. Dans une poêle ajoutez un filet d’huile d’olive et faire dorer 5 minutes de chaque coté

  11. Pour des œufs cuits mollet : dans un ramequin qui va au four micro ondes, déposez quelques grains de sels, cassez les œufs et déposez les œufs par 2 sans mélanger le blanc du jaune, recouvrir d’un film plastique en repliant un coin pour laisser échapper la vapeur, mettre en cuisson 30 secondes à forte puissance, laissez reposer 30 secondes sans retirer le film plastique

  12. Sortez les pâtes, la viande, les ramequins et disposez dans l’assiette

  13. Vous avez plusieurs options pour manger : soit déposer les œufs sur la viande (steak à cheval), soit au contraire tremper des morceaux de steak dans les œufs (je préfère cette formule plus originale et goûteuse)

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