Mon potage aux tomates variées
Ingrédients
- 4 Tomates côtelées rouges
- 2 Carottes de tailles moyennes
- 60 gr tomates séchées
- 1/2 Poivron Rouge
- 2 petits piments rouges
- 1 orange
- 1 petit oignon
- 70 gr de concentré de tomate
- 3 càs Huile
- 1 à 2 gousses d'ail (selon vos goûts)
- 3 branches de Persil plat
- 3 à 4 feuilles de basilic
- 10 cl la crème liquide
- 1 bouillon cube de poulet ou légume
- 1, 5 litre d'eau
Préparation
Supprimer le pédoncule de la tomate avec un couteau, faire une incision en forme de croix sur le côté opposé pour faciliter l'épluchage ultérieur. Plonger les tomate dans l'eau bouillante 15 s les sortir et les mette dans un récipient d'eau glacée pendant 1 min, éplucher la peau
Couper les tomates, retirer les pépins : Réserver
Laver, couper le 1/2 poivron, retirez les pépins : réserver
Laver couper la tète des petits piments, ouvrer, retirer les graines, couper en dés : réserver
Laver et éplucher les carottes et les couper grossièrement en rondelles : Réserver
Eplucher et couper l’oignon, l'ail, : Réserver
Laver et couper le persil : Réserver
Dans une casserole verser un 3 càs d’huile d’olive et mettre à chauffer
Déposer les oignons, l'ail et les faire brunir puis les carottes
Une fois que ça a réduit déposer les tomates, le poivron, les piments
Faire chauffer l’eau (1,5 l environ) et y mettre 1 cube de bouillon, verser le bouillon dans la casserole et poursuivre la cuisson environ 30 minutes
Ajouter le persil, le basilic et poursuivre la cuisson 5 bonnes minutes
Une fois chaud, mixer la préparation
Presser une orange et l'ajouter au potage avant de le consommer
Peut être consommé chaud mais également froid
Supprimer le pédoncule de la tomate avec un couteau, faire une incision en forme de croix sur le côté opposé pour faciliter l'épluchage ultérieur. Plonger les tomate dans l'eau bouillante 15 s les sortir et les mette dans un récipient d'eau glacée pendant 1 min, éplucher la peau
Couper les tomates, retirer les pépins : Réserver
Laver, couper le 1/2 poivron, retirez les pépins : réserver
Laver couper la tète des petits piments, ouvrer, retirer les graines, couper en dés : réserver
Laver et éplucher les carottes et les couper grossièrement en rondelles : Réserver
Eplucher et couper l’oignon, l'ail, : Réserver
Laver et couper le persil : Réserver
Dans une casserole verser un 3 càs d’huile d’olive et mettre à chauffer
Déposer les oignons, l'ail et les faire brunir puis les carottes
Une fois que ça a réduit déposer les tomates, le poivron, les piments
Faire chauffer l’eau (1,5 l environ) et y mettre 1 cube de bouillon, verser le bouillon dans la casserole et poursuivre la cuisson environ 30 minutes
Ajouter le persil, le basilic et poursuivre la cuisson 5 bonnes minutes
Une fois chaud, mixer la préparation
Presser une orange et l'ajouter au potage avant de le consommer
Peut être consommé chaud mais également froid
