Moyen
456 minutes
Moyenne
4 Personne(s)
Mousses au chocolat citron sur lit de pain d'épices
Ingrédients
- 5 tranches de pain d'épices
- 40 gr de beurre
- 150 gr de chocolat noir
- 4 œufs
- 20 gr de beurre
- 20 cl de crème au mascarpone
- 1 citron jaune bio
- 1 cuil à soupe de sucre glace
Préparation
Mixer les tranches de pain d'épices
Faire fondre le beurre et l'ajouter au pain d’épices
Installer la préparation dans des cercles
Tasser et mettre au réfrigérateur
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 20 gr de beurre
Ajouter les jaunes d’œufs
Battre les blancs en neige très ferme
Les ajouter à la préparation délicatement
Verser cette mousse sur le pain d'épices et mettre au frais 2 h 1/2
Après ce temps préparer la mousse citronnée
Dans un bol, fouetter la crème au mascarpone comme pour une chantilly
Ajouter le sucre glace, un filet de jus de citron, le zeste d'un demi citron
Mettre cette mousse sur celle au chocolat
Saupoudrer de zeste de citron
Mettre au frais 3h
Bonne dégustation !
Mixer les tranches de pain d'épices
Faire fondre le beurre et l'ajouter au pain d’épices
Installer la préparation dans des cercles
Tasser et mettre au réfrigérateur
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 20 gr de beurre
Ajouter les jaunes d’œufs
Battre les blancs en neige très ferme
Les ajouter à la préparation délicatement
Verser cette mousse sur le pain d'épices et mettre au frais 2 h 1/2
Après ce temps préparer la mousse citronnée
Dans un bol, fouetter la crème au mascarpone comme pour une chantilly
Ajouter le sucre glace, un filet de jus de citron, le zeste d'un demi citron
Mettre cette mousse sur celle au chocolat
Saupoudrer de zeste de citron
Mettre au frais 3h
Bonne dégustation !
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