Potiron épicé au gratin
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 2 oeufs
- 80 gr de Gruyère
- 2 càs de crème fraîche
- 30 gr de parmesan
- 20 gr de gingembre rappé
- 1 càs de beurre
- 750 gr de pommes de terre
- 1/2 oignon
- Poivre / sel
- 1 gousse d'ail
- 2 pincées de piment d’Espelette
Préparation
Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux.
Épluchez, lavez les pommes de terre et les couper en cubes.
Déposez dans le panier du cookéo (ou cocotte), ajoutez 30 cl d'eau et lancez en cuisson mode vapeur 15 minutes.
Une fois cuit, écrasez les pommes de terre et le potiron.
Cassez 2 oeufs et les battre.
Dans un saladier déposez le potiron, les pommes de terre, les oeufs, du gingembre, le 1/2 oignon émincé, l'ail émincé, la crème fraîche, un peu de gruyère râpé, mélangez et laissez reposer 10 minutes
Déposez la préparation dans un plat à gratiner, saupoudrez de 2 pincées de piment d’Espelette,
Recouvrir de parmesan et gruyère rappé.
Mettre dans un four préchauffé à 200° et lancez la cuisson 20 minutes à 200°.
Pour rester dans un plat épicé j'ai accompagné de merguez grillées.
Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux.
Épluchez, lavez les pommes de terre et les couper en cubes.
Déposez dans le panier du cookéo (ou cocotte), ajoutez 30 cl d'eau et lancez en cuisson mode vapeur 15 minutes.
Une fois cuit, écrasez les pommes de terre et le potiron.
Cassez 2 oeufs et les battre.
Dans un saladier déposez le potiron, les pommes de terre, les oeufs, du gingembre, le 1/2 oignon émincé, l'ail émincé, la crème fraîche, un peu de gruyère râpé, mélangez et laissez reposer 10 minutes
Déposez la préparation dans un plat à gratiner, saupoudrez de 2 pincées de piment d’Espelette,
Recouvrir de parmesan et gruyère rappé.
Mettre dans un four préchauffé à 200° et lancez la cuisson 20 minutes à 200°.
Pour rester dans un plat épicé j'ai accompagné de merguez grillées.
