Panna cotta Halloween œil ensanglanté
Ingrédients
- 20 cl de crème liquide entière
- 20 cl de crème de coco
- 3 feuilles de gélatine alimentaire
- 150 g de chocolat blanc
- 1 kiwi
- 1 grain de raisin noir
- Coulis framboise ou fruits rouges
- Ramequins ou moules en silicone
Préparation
Dans un grand bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine pendant 5 minutes
Verser la crème de coco et la crème liquide dans une casserole
Porter à ébullition tout en remuant
Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorées et remuer jusqu'à complète dissolution
Ajouter les carrés de chocolat blanc qui vont fondre dans la crème, bien mélanger le tout
Peler le kiwi et le trancher finement
Disposer une tranche dans 4 à 6 ramequins ronds selon leur taille
Verser la crème obtenue sur les tranches de kiwi
Placer les ramequins au congélateur au moins 2 heures
Pour démouler la pannacotta, passer une lame fine sur le pourtour pour faciliter le démoulage
Avec des moules en silicone à demi sphère ce sera plus facile à démouler
Mettre la pannacotta dans une assiette
Ajouter un morceau de raisin noir pour imiter la pupille de l’œil au centre de la tranche de kiwi
Verser délicatement le coulis de framboise autour de l’œil
Badigeonner un couteau de coulis et le placer en travers de l'assiette
Voilà, vos desserts d'Halloween sont fin prêts, les placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
Dans un grand bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine pendant 5 minutes
Verser la crème de coco et la crème liquide dans une casserole
Porter à ébullition tout en remuant
Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorées et remuer jusqu'à complète dissolution
Ajouter les carrés de chocolat blanc qui vont fondre dans la crème, bien mélanger le tout
Peler le kiwi et le trancher finement
Disposer une tranche dans 4 à 6 ramequins ronds selon leur taille
Verser la crème obtenue sur les tranches de kiwi
Placer les ramequins au congélateur au moins 2 heures
Pour démouler la pannacotta, passer une lame fine sur le pourtour pour faciliter le démoulage
Avec des moules en silicone à demi sphère ce sera plus facile à démouler
Mettre la pannacotta dans une assiette
Ajouter un morceau de raisin noir pour imiter la pupille de l’œil au centre de la tranche de kiwi
Verser délicatement le coulis de framboise autour de l’œil
Badigeonner un couteau de coulis et le placer en travers de l'assiette
Voilà, vos desserts d'Halloween sont fin prêts, les placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
