Poulet à la chicorée et au miel avec sa sauce blanche épicée

Préparation

1. Détailler les escalopes de poulet en dès

2. Dans un saladier mettre le poulet , la chicorée, le miel, le gingembre, l'huile d'olive et une pincée de sel

3. Bien mélanger et laisser mariner 1 heure au frais

4. Peler la gousse d'ail et l'écraser en purée

5. Dans un récipient mélanger les yaourts, l'ail, le zeste et le jus d'un demi citron, une pincée de piment et une pincée de sel

6. Bien homogéneiser et garder au frais

7. Faire chauffer une poële à feu vif et verser le poulet et la marinde

8. Faire sauter 5 à 6 minutes à feu vif

9. Déposer le poulet dans une grande assiette chaude

10. Parsemer de persil ciselé

11. Mettre la sauce blanche dans un bol de présentation

12. Déguster sans attendre accompagné de riz blanc