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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 degrés

  2. Pelez et coupez les poires en fines tranches et arrosez les du jus de citron

  3. Faites le caramel avec les 15 morceaux de sucre et versez dans le moule à manqué

  4. Alignez les tranches de poires en rosaces sur le caramel

  5. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes

  6. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre

  7. Montez les blancs en neige avec une pointe de sel

  8. Incorporez le chocolat au caramel fondu avec les jaunes d’œufs

  9. Ajoutez peu à peu la farine et la levure

  10. Incorporez doucement les blancs en neige

  11. Mélangez bien pour obtenir une pâte bien homogène

  12. Versez la préparation sur les poires et laissez cuire 35 minutes à 180 degrés

  13. Retirez du four ,laissez refroidir puis posez une assiette sur le moule à manquez et retournez le 

  14. Vous devez avoir sur le dessus du gâteau les poires caramélisées

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