Gâteau aux poires et chocolat caramel renversé
Ingrédients
- 15 morceaux de sucre ( pour le caramel )
- 3 gros oeufs
- 180 gr de chocolat au caramel
- 170 gr de farine
- 80 gr de sucre en poudre
- 1 demi sachet de levure
- 3 poires fraîches
- 1 citron
- 1 moule à manqué
- 1 pointe de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180 degrés
Pelez et coupez les poires en fines tranches et arrosez les du jus de citron
Faites le caramel avec les 15 morceaux de sucre et versez dans le moule à manqué
Alignez les tranches de poires en rosaces sur le caramel
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre
Montez les blancs en neige avec une pointe de sel
Incorporez le chocolat au caramel fondu avec les jaunes d’œufs
Ajoutez peu à peu la farine et la levure
Incorporez doucement les blancs en neige
Mélangez bien pour obtenir une pâte bien homogène
Versez la préparation sur les poires et laissez cuire 35 minutes à 180 degrés
Retirez du four ,laissez refroidir puis posez une assiette sur le moule à manquez et retournez le
Vous devez avoir sur le dessus du gâteau les poires caramélisées
Préchauffez le four à 180 degrés
Pelez et coupez les poires en fines tranches et arrosez les du jus de citron
Faites le caramel avec les 15 morceaux de sucre et versez dans le moule à manqué
Alignez les tranches de poires en rosaces sur le caramel
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre
Montez les blancs en neige avec une pointe de sel
Incorporez le chocolat au caramel fondu avec les jaunes d’œufs
Ajoutez peu à peu la farine et la levure
Incorporez doucement les blancs en neige
Mélangez bien pour obtenir une pâte bien homogène
Versez la préparation sur les poires et laissez cuire 35 minutes à 180 degrés
Retirez du four ,laissez refroidir puis posez une assiette sur le moule à manquez et retournez le
Vous devez avoir sur le dessus du gâteau les poires caramélisées
