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Ingrédients

Préparation
  1. Réaliser 4 tartelettes dans la pâte brisée

  2. Les cuire à blanc 20 mn à 160°

  3. Éplucher le butternut

  4. Couper dans la partie étroite des tranches fines que vous recouper en deux

  5. Les cuire 30 secondes (pas plus ) dans de l'eau salée

  6. Dans une poêle ,émincé un oignon, le faire revenir avec un peu de beurre

  7. Ajouter la courge en morceaux, ajouter la crème, assaisonner : sel, poivre, muscade

  8. Cuire jusqu'à ce que la courge soit fondante, la mixer ensuite

  9. La texture doit être épaisse, mettre au frais

  10. Émincer le magret de canard, retirer le gras

  11. Écraser le fromage avec 1 cuil d'huile d'olive, le magret émincé, la ciboulette et le piment d’Espelette

  12. Garnissez les tartelettes de la farce au fromage

  13. Installer les demi cercles de courge roulés sur eux même

  14. En garnir le cœur de la purée de butternut

  15. Servir frais

  16. Bonne dégustation

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