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Ingrédients

Préparation
  1. Lavez puis râpez les courgettes, les laisser dégorger dans une passoire

  2. Dans un saladier mélangez la farine tamisée et les œufs

  3. Salez et poivrez, puis ajoutez peu à peu le lait

  4. Bien mélanger !

  5. Essorez les courgettes râpées dans un torchon propre

  6. Ajoutez les courgettes, les échalotes hachées, le thon émietté, la ciboulette, le piment d'Espelette et le comté râpé

  7. Bien mélangez le tout. Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole.

  8. Quand l'huile est chaude déposez des cuillerées de la préparation dans l'huile.

  9. Les retournez de temps en temps et les retirez quand les beignets sont bien dorés.

  10. Déposez les beignets sur du papier absorbant pour retirer le gras puis servez chaud avec une salade.

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