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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 200 degrés

  2. Egoutter le crabe réserver

  3. Laver le poireau et l'émincer finement

  4. Eplucher l'ail et l'écraser

  5. Eplucher l'échalote et la couper finement

  6. Dans une poele faire chauffer le beurre a feu moyen , mettre le poireau émincé et faire revenir à feu doux pendant 5 mn , puis ajouter l'ail et l'échalote et poursuivre la cuisson 5 mn en remuant

  7. Ajouter le crabe égoutté , saler , poivrer piment (facultatif) mélanger 2 mn

  8. Saupoudrer la préparation de farine , puis verser le lait froid et faire épaissir en remuant régulièrement entre 3 à 5 mn

  9. Ajouter la moutarde la crème liquide et retirer du feu mélanger bien hors du feu

  10. Verser l'appareil dans des ramequins , parsemer de fromage et laisser gratiner au four 15 à 20 mn

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