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Ingrédients

Préparation
  1. Mixée le crabe, avec le fromage, l'aneth, le citron et un peux de poivre, vous devez obtenir une crème bien ferme et assez lisse.

  2. En les faisant se chevaucher, étalez les tranches de saumon sur la feuille de film alimentaire de façon à obtenir un rectangle.

  3. Étalez la mousse de crabe jusqu'à 2 cm des bords.

  4. Roulez sans serrer en forme de cylindre, attention a ne pas l'écraser, l'opération est délicate prenez un peux de temps, n'allez pas trop vite.

  5. Enveloppez-le dans le film

  6. Placez 3 h au réfrigérateur. Moi je la fait le veille, c'est mieux.

  7. Mélangé la crème fraiche avec un peux de aneth, ajouter du sel et du poivre

  8. Pour couper la buche il faut un bon couteau, qui coupe bien, je utilise un bon couteau a pain.

  9. Comme garniture, j'ai mis des petit oeuf de lump, au de truite, et une galette de seigle, et la crème.

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