Roulé de saumon fumé au crabe sauce aneth .
Ingrédients
- 12 tranches de saumon fumée
- 1 boite de crabe de Neige Nautilus
- 150 gr de fromage st Moret
- Sel Poivre
- Aneth frais au déshydraté
- 1 petit pot de Crème épaisse
- 1 cuillère a soupe de jus de citron
Préparation
Mixée le crabe, avec le fromage, l'aneth, le citron et un peux de poivre, vous devez obtenir une crème bien ferme et assez lisse.
En les faisant se chevaucher, étalez les tranches de saumon sur la feuille de film alimentaire de façon à obtenir un rectangle.
Étalez la mousse de crabe jusqu'à 2 cm des bords.
Roulez sans serrer en forme de cylindre, attention a ne pas l'écraser, l'opération est délicate prenez un peux de temps, n'allez pas trop vite.
Enveloppez-le dans le film
Placez 3 h au réfrigérateur. Moi je la fait le veille, c'est mieux.
Mélangé la crème fraiche avec un peux de aneth, ajouter du sel et du poivre
Pour couper la buche il faut un bon couteau, qui coupe bien, je utilise un bon couteau a pain.
Comme garniture, j'ai mis des petit oeuf de lump, au de truite, et une galette de seigle, et la crème.
Mixée le crabe, avec le fromage, l'aneth, le citron et un peux de poivre, vous devez obtenir une crème bien ferme et assez lisse.
En les faisant se chevaucher, étalez les tranches de saumon sur la feuille de film alimentaire de façon à obtenir un rectangle.
Étalez la mousse de crabe jusqu'à 2 cm des bords.
Roulez sans serrer en forme de cylindre, attention a ne pas l'écraser, l'opération est délicate prenez un peux de temps, n'allez pas trop vite.
Enveloppez-le dans le film
Placez 3 h au réfrigérateur. Moi je la fait le veille, c'est mieux.
Mélangé la crème fraiche avec un peux de aneth, ajouter du sel et du poivre
Pour couper la buche il faut un bon couteau, qui coupe bien, je utilise un bon couteau a pain.
Comme garniture, j'ai mis des petit oeuf de lump, au de truite, et une galette de seigle, et la crème.
