Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. Préparer la mayonnaise maison : mettre dans un bol mixeur, l’œuf, que l'on aura laissé prendre la température de la pièce, la moutarde, le sel, le poivre et l"huile

  2. A l'aide du mixeur électrique battre l'appareil sans jamais s'arrêter, en faisant des mouvements lents de rotation dans le bol mixeur, jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme (mon p'tit cuistot fait le test du bol renversé pour valider la fermeté de sa mayonnaise) - Réserver

  3. Bien égoutter le crabe dans une passoire et réserver quelques pattes pour la présentation

  4. Mélanger 2 cuillères de mayonnaise avec le crabe - réserver

  5. Eplucher l'avocat et le couper en brunoise et l'arroser de citron pour qu'il ne noircisse pas

  6. Prendre des moules sans fond et poser une première couche d’avocat, puis appareil de crabe/mayonnaise et remettre une couche d'avocat.

  7. Démouler avec précaution et sans trop appuyer sur le couvercle car l’appareil crabe/mayonnaise risque de déborder par le dessous. Terminer en posant une patte de crabe sur le dessus

  8. Peaufiner la présentation en posant quelques asperges vertes et poser quelques billes de mayonnaise

  9. Régalez-vous

Avis de consommateurs
28 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de