Brioche aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 350 g de farine
- 180 g de beurre fondu
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 20 g de levure boulangère
- 50 g de sucre
- 5 œufs
- 130 g de grosses pépites de chocolat
Préparation
Faire fondre les 180 g de beurre doux et le laisser refroidir
Dans un saladier, mettre 350g de farine, 50g de sucre, 1/2 cuillerée à café de sel, bien mélanger
Ajouter les 4 œufs et mélanger
Délayer les 20 g de levure de boulanger avec 2 cuillerées à soupe d'eau tiède
Ajouter la levure avec votre préparation (farine, sucre et œufs ) et bien mélanger
Ajouter le beurre fondu à votre préparation, mélanger puis couvrir et mettre au réfrigérateur toute la nuit
Le lendemain, fariner votre plan de travail pour abaisser la pâte à brioche
Renverser votre pâte sur votre plan de travail, étaler, répartir vos pépites de chocolat et rouler comme une sorte de bûche
Foncer votre moule à manquer
Couvrir votre brioche avec un torchon et laisser reposer au moins 4 heures
Préchauffer votre four thermostat 6 ou 180 degrés
Battre le dernier œuf et badigeonner votre brioche au pinceau pour qu'elle soit bien dorée en fin de cuisson
Vous pouvez également parsemer le dessus de votre brioche de pépites de chocolat
Enfourner votre brioche pour environ 30 minutes en surveillant bien la cuisson, si besoin la couvrir de papier aluminium pour qu'elle ne brûle pas
Une fois cuite, à déguster tiède ou froide pour le petit-déjeuner ou pour le goûter
Faire fondre les 180 g de beurre doux et le laisser refroidir
Dans un saladier, mettre 350g de farine, 50g de sucre, 1/2 cuillerée à café de sel, bien mélanger
Ajouter les 4 œufs et mélanger
Délayer les 20 g de levure de boulanger avec 2 cuillerées à soupe d'eau tiède
Ajouter la levure avec votre préparation (farine, sucre et œufs ) et bien mélanger
Ajouter le beurre fondu à votre préparation, mélanger puis couvrir et mettre au réfrigérateur toute la nuit
Le lendemain, fariner votre plan de travail pour abaisser la pâte à brioche
Renverser votre pâte sur votre plan de travail, étaler, répartir vos pépites de chocolat et rouler comme une sorte de bûche
Foncer votre moule à manquer
Couvrir votre brioche avec un torchon et laisser reposer au moins 4 heures
Préchauffer votre four thermostat 6 ou 180 degrés
Battre le dernier œuf et badigeonner votre brioche au pinceau pour qu'elle soit bien dorée en fin de cuisson
Vous pouvez également parsemer le dessus de votre brioche de pépites de chocolat
Enfourner votre brioche pour environ 30 minutes en surveillant bien la cuisson, si besoin la couvrir de papier aluminium pour qu'elle ne brûle pas
Une fois cuite, à déguster tiède ou froide pour le petit-déjeuner ou pour le goûter
