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Ingrédients

Préparation
  1. Faire fondre les 180 g de beurre doux et le laisser refroidir

  2. Dans un saladier, mettre 350g de farine, 50g de sucre, 1/2 cuillerée à café de sel, bien mélanger

  3. Ajouter les 4 œufs et mélanger

  4. Délayer les 20 g de levure de boulanger avec 2 cuillerées à soupe d'eau tiède

  5. Ajouter la levure avec votre préparation (farine, sucre et œufs ) et bien mélanger

  6. Ajouter le beurre fondu à votre préparation, mélanger puis couvrir et mettre au réfrigérateur toute la nuit

  7. Le lendemain, fariner votre plan de travail pour abaisser la pâte à brioche

  8. Renverser votre pâte sur votre plan de travail, étaler, répartir vos pépites de chocolat et rouler comme une sorte de bûche

  9. Foncer votre moule à manquer

  10. Couvrir votre brioche avec un torchon et laisser reposer au moins 4 heures

  11. Préchauffer votre four thermostat 6 ou 180 degrés

  12. Battre le dernier œuf et badigeonner votre brioche au pinceau pour qu'elle soit bien dorée en fin de cuisson

  13. Vous pouvez également parsemer le dessus de votre brioche de pépites de chocolat

  14. Enfourner votre brioche pour environ 30 minutes en surveillant bien la cuisson, si besoin la couvrir de papier aluminium pour qu'elle ne brûle pas

  15. Une fois cuite, à déguster tiède ou froide pour le petit-déjeuner ou pour le goûter

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