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Cocktail de crevettes et saumon
Préparation
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Ingrédients:
200 g de crevettes roses cuites décortiquées
2 pamplemousses roses
3 tranches de saumon au naturel
150 g de mayonnaise allégée
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 15%
1,5 c. à soupe
- de sauce tomate ou de ketchup
1,5 c. à café de raifort
1,5 c. café de sauce Worcestershire
2 ou 3 c. à café de Tabasco selon les goûts
Préparation:
1 Mélangez la mayonnaise avec le reste des éléments constitu
- ant la sauce, rectifiez l'assaisonnement en Tabasco selon vos goûts, filmez le bol et placez-le au réfrigérateur.
2 Pelez les pamplemousses à vif et prélevez les quartiers de pulpe en glissant un couteau entre chair et peau; placez-
- les dans une passoire.
3 Mélangez les crevettes, les quartiers de pamplemousse, le saumon coupé en petits dés et la sauce cocktail.
4 Répartissez dans de jolis petits verres et servez très frais.
Astuces:
Lavez et séchez 1
- 8 feuilles de salade verte (laitue ou feuille de chêne), ciselez-les et placez-les au fond des verres avant d'y verser le cocktail.
Avis de consommateurs
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