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Ingrédients

Préparation
  1. Mettez le four à préchauffer à 180°C.

  2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème fraîche et un peu de ciboulette. Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d'Espelette.

  3. Ajoutez la chair de crabe bien égouttée et mélangez.

  4. Beurrez des moules individuels s'ils ne sont pas anti-adhésifs et répartissez l'appareil à flan.

  5. Déposez vos ramequins dans un plat à four, ajoutez de l'eau chaude afin d'arriver à mi-hauteur des ramequins et enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

  6. Laissez refroidir les flans et entreposez-les au réfrigérateur au minimum 1 h. Démoulez-les délicatement et accompagnez-les avec une salade.

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