Moyen
45 minutes
Moyenne
1 Personne(s)
Crabe Nautilus en millefeuille de betterave rouge
Ingrédients
- 1 betterave rouge filière Carrefour
- 1 boîte de crabe Nautilus avec pinces
- 1 sauce cocktail maïson*
- Fines herbes
- Algues bretonnes locales
Préparation
Préparer une sauce cocktail en ajoutant à une mayonnaise maison 1 cuillère à soupe de tomato ketchup et un filet de vinaigre de cidre.
Couper trois belles tranches dans une betterave rouge. Saler, poivrer.
Sélectionner les plus beaux morceaux de pinces de crabe Nautilus et les réserver pour l'étage supérieur du millefeuille ainsi que les bords. Mélanger le reste de chair de crabe avec la sauce cocktail.
Procéder au montage en mettant au centre des tranches de betteraves le crabe à la sauce cocktail et au bord les morceaux réservés natures ( pour un plus joli visuel). Pour le dernier étage, laisser le crabe nature. Décorer avec 3 brins de fines-herbes.
Le tour d'assiette est un éventail d'algues bretonnes...pêchées ce matin !
Préparer une sauce cocktail en ajoutant à une mayonnaise maison 1 cuillère à soupe de tomato ketchup et un filet de vinaigre de cidre.
Couper trois belles tranches dans une betterave rouge. Saler, poivrer.
Sélectionner les plus beaux morceaux de pinces de crabe Nautilus et les réserver pour l'étage supérieur du millefeuille ainsi que les bords. Mélanger le reste de chair de crabe avec la sauce cocktail.
Procéder au montage en mettant au centre des tranches de betteraves le crabe à la sauce cocktail et au bord les morceaux réservés natures ( pour un plus joli visuel). Pour le dernier étage, laisser le crabe nature. Décorer avec 3 brins de fines-herbes.
Le tour d'assiette est un éventail d'algues bretonnes...pêchées ce matin !
Avis de consommateurs
19 Commentaires de Consommateurs