Coupe au crabe des neiges Nautilus et au couscous rose
Ingrédients
- 1 boite de crabe des neiges Nautilus
- 1 tasse de couscous
- 1 betterave rouge crue
- 1 avocat
- 4 feuilles de salade croquante
- 1 tomate
- Vinaigrette ordinaire (huile, vinaigre, moutarde,
Préparation
Râpez la betterave rouge et conservez quelques lamelles pour la déco.
Faites bouillir une bonne cuillerée à soupe de betterave râpée dans 20 cl d’eau, laissez infuser quelques minutes puis filtrez et refaites bouillir 10s.
Recouvrez la semoule de couscous du même volume d’eau teintée en rose et laissez gonfler le tout avant d’aérer à la fourchette les grains de semoule.
Incorporez un peu de vinaigrette et la moitié du crabe en mélangeant bien.
Faites cuire le reste de betterave râpée au micro-ondes durant 10 mn en recouvrant l'assiette d'un film alimentaire.
Préparez les coupes en déposant au fond le couscous au crabe puis une couche de salade hachée, la betterave rouge cuite, quelques cubes d’avocat et terminez avec le reste de crabe.
Décorez de tranches de tomates et de filaments de betterave rouge crue.
Chacun ajoutera de la vinaigrette à sa convenance !
Râpez la betterave rouge et conservez quelques lamelles pour la déco.
Faites bouillir une bonne cuillerée à soupe de betterave râpée dans 20 cl d’eau, laissez infuser quelques minutes puis filtrez et refaites bouillir 10s.
Recouvrez la semoule de couscous du même volume d’eau teintée en rose et laissez gonfler le tout avant d’aérer à la fourchette les grains de semoule.
Incorporez un peu de vinaigrette et la moitié du crabe en mélangeant bien.
Faites cuire le reste de betterave râpée au micro-ondes durant 10 mn en recouvrant l'assiette d'un film alimentaire.
Préparez les coupes en déposant au fond le couscous au crabe puis une couche de salade hachée, la betterave rouge cuite, quelques cubes d’avocat et terminez avec le reste de crabe.
Décorez de tranches de tomates et de filaments de betterave rouge crue.
Chacun ajoutera de la vinaigrette à sa convenance !
