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Ingrédients

Préparation
  1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis ajouter 60 g de lentilles bio

  2. Faire cuire les lentilles à feu moyen 12 minutes pour qu’elles restent croquantes

  3. Egoutter puis laisser refroidir

  4. Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis ajouter 60 g de quinoa bond

  5. Faire cuire 10 minutes de cuisson une fois l’eau bouillante puis à la passoire pour égoutter et vider le surplus d’eau puis laisser refroidir.

  6. Peler une carotte bio et réaliser des lamelles avec l'économe

  7. Dans une verrine, disposer une couche de lentilles

  8. Cercler la verrine de 3 ou 4 lamelles de carotte

  9. Ajouter quelques morceaux d'avocat coupés en dés

  10. Ajouter le crabe émietté

  11. Parsemer de baies de goji, cranberry, graines de courge et de lins

  12. Déposer des zests de citrons finement rappés, un peu de menthe fraiche et parsemer de baies roses émiettées

  13. Ajouter un filet d'huile d'olive

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