Cannellonis du jardin
Ingrédients
- 3 ou 2 aubergines (selon le plat)
- 2 gousses d'ail
- 400 g de sauce tomate
- 1 oignon
- quelques brins de basilic
- un bouquet de persil
- 300 g de chèvre frais ou de la ricotta
- huile d'olive
- Sel
- Poivre
- thym
- 4 biscottes
Préparation
Peler et hacher très finement l'oignon
Le faire revenir dans un sauteuse légèrement huilée
Mettre la sauce tomate dans une casserole, y ajouter l'oignon et une pincée de thym, saler et poivrer à votre convenance
Faire mijoter cette sauce pendant 15 minutes à feux doux - réserver
Laver et sécher les aubergines
Retirer l'extrémité
Puis détailler les aubergines en lamelles pas trop épaisses dans le sens de la longueur
Mettre une feuille de cuisson sur la plaque du four
Badigeonner les d'huile d'olive resto verso - et les poser sur la plaque du four - réserver
Mixer ensemble le persil, le basilic et l'ail
Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette puis incorporer les 3/4 des herbes et mélanger - saler et poivrer à votre convenance
Etaler du fromage sur toute la longueur des tranches d'aubergines puis les enrouler sur elles même
Verser la sauce dans le plat à gratin
Puis placer les roulés d'aubergines droit dans le plat puis mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °
Pendant ce temps, on va préparer la chapelure, mixer les biscottes, y incorporer le reste des herbes et ajouter un filet d'huile d'olive , mélanger le tout - réserver
Au bout de 15 à 20 minutes sortir les légumes (laisser le four allumé)
Saupoudrer la chapelure sur les aubergines puis prolonger la cuisson de 15 minutes environ
Au moment de servir on peut parsemer quelques feuilles de basilic ciselé sur le dessus
Bon appétit
Peler et hacher très finement l'oignon
Le faire revenir dans un sauteuse légèrement huilée
Mettre la sauce tomate dans une casserole, y ajouter l'oignon et une pincée de thym, saler et poivrer à votre convenance
Faire mijoter cette sauce pendant 15 minutes à feux doux - réserver
Laver et sécher les aubergines
Retirer l'extrémité
Puis détailler les aubergines en lamelles pas trop épaisses dans le sens de la longueur
Mettre une feuille de cuisson sur la plaque du four
Badigeonner les d'huile d'olive resto verso - et les poser sur la plaque du four - réserver
Mixer ensemble le persil, le basilic et l'ail
Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette puis incorporer les 3/4 des herbes et mélanger - saler et poivrer à votre convenance
Etaler du fromage sur toute la longueur des tranches d'aubergines puis les enrouler sur elles même
Verser la sauce dans le plat à gratin
Puis placer les roulés d'aubergines droit dans le plat puis mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °
Pendant ce temps, on va préparer la chapelure, mixer les biscottes, y incorporer le reste des herbes et ajouter un filet d'huile d'olive , mélanger le tout - réserver
Au bout de 15 à 20 minutes sortir les légumes (laisser le four allumé)
Saupoudrer la chapelure sur les aubergines puis prolonger la cuisson de 15 minutes environ
Au moment de servir on peut parsemer quelques feuilles de basilic ciselé sur le dessus
Bon appétit