Moyen
1 heures
Facile
4 Personne(s)
Bouchées de crabe des neiges et fondue de poireaux
Ingrédients
- 1 boite de crabe des neiges Nautilus
- 300 g de blancs de poireaux
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde au vin blanc
- Un soupçon de sel
- Une pincée de poivre
Préparation
Coupez les poireaux en fines lamelles et bien les laver
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Ajoutez les poireaux bien égouttés
Mélangez et faites cuire à feu très doux pendant 30 mn environ en remuant régulièrement
Ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème fraîche après 30 mn de cuisson
Salez légèrement, poivrez
Couvrez et laissez cuire 10 mn à feu très doux
Réservez les pattes
Rajouter le reste du crabe égoutté à la fondue et mélangez
Garnissez les mini coquilles St Jacques en déposant un bout de patte sur le dessus
Coupez les poireaux en fines lamelles et bien les laver
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Ajoutez les poireaux bien égouttés
Mélangez et faites cuire à feu très doux pendant 30 mn environ en remuant régulièrement
Ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème fraîche après 30 mn de cuisson
Salez légèrement, poivrez
Couvrez et laissez cuire 10 mn à feu très doux
Réservez les pattes
Rajouter le reste du crabe égoutté à la fondue et mélangez
Garnissez les mini coquilles St Jacques en déposant un bout de patte sur le dessus
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