Petits choux au crabe des neiges , sauce crémeuse ciboulette échalottes
Ingrédients
- 125g de farine
- 20 cl d eau
- 75g de beurre
- 10g de sel
- 3 oeufs
- 1 boite de crabe des neiges Nautilus
- 120g de philadelphia
- 10g de moutarde
- 1 échalotte
- 10 brins de ciboulette
- sel et poivre selon convenance
Préparation>
Faire préchauffer le four à 180 degrés
Préparer la pâte à choux. Faire bouillir l'eau, le sel, et le beurre. Y verser en une fois la farine hors du feu, puis travailler le mélange à feu doux, jusqu'à ce que le mélange se décolle des parois de la casserole. Oter du feu, et incorporer les oeufs les uns à la suite des autres, en s'assurant qu'ils soient incorporés à la pate au fur et à mesure. Mettre la pâte dans une poche , et dresser des choux individuels. Les aplatir doucement avec le dos d'une cuillère humide, puis enfourner
Pendant le temps de cuisson, préparer la garniture, en mélangeant le crabe égoutté, le philadelphia, la moutarde, la ciboulette ciselée (garder 2 brins pour la déco), le sel et le poivre
Lorsque les choux sont cuits et refroidis, les garnir, et les laisser votre imagination faire pour la déco !
Inviter des amis pour l'apéro ! Mais peut être aurions nous du commencer par là ! :-)
Faire préchauffer le four à 180 degrés
Préparer la pâte à choux. Faire bouillir l'eau, le sel, et le beurre. Y verser en une fois la farine hors du feu, puis travailler le mélange à feu doux, jusqu'à ce que le mélange se décolle des parois de la casserole. Oter du feu, et incorporer les oeufs les uns à la suite des autres, en s'assurant qu'ils soient incorporés à la pate au fur et à mesure. Mettre la pâte dans une poche , et dresser des choux individuels. Les aplatir doucement avec le dos d'une cuillère humide, puis enfourner
Pendant le temps de cuisson, préparer la garniture, en mélangeant le crabe égoutté, le philadelphia, la moutarde, la ciboulette ciselée (garder 2 brins pour la déco), le sel et le poivre
Lorsque les choux sont cuits et refroidis, les garnir, et les laisser votre imagination faire pour la déco !
Inviter des amis pour l'apéro ! Mais peut être aurions nous du commencer par là ! :-)