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Ingrédients

Préparation
  1. Lavez les crevettes fraîches, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d’olive dans une grande poêle y déposer les crevettes et faites cuire 4 à 5 minutes (en fonction de la grosseur) chaque côté puis sortez les de la poêle. Si vous utilisez des crevettes surgelées pensez à les sortir à l’avance pour qu’elles aient le temps de décongeler.

  2. Épluchez et coupez l’oignon en rondelles, épluchez l’ail et hachez grossièrement.Coupez la courgette en rondelles, l’aubergine en rondelle coupées en 4 et le poivron en lanières.

  3. Faites revenir dans l’huile d’olive oignon et ail à feu vif.

  4. Quand l’ensemble commence à colorer, rajoutez les légumes coupés, maintenir à feu vif en remuant régulièrement les légumes. Couvrez et laissez cuire à feu moyen environ 15 minutes, plongez le cube de bouillon dans le jus des légumes, puis mélangez.

  5. Découvrez et laissez cuire à feu vif, pour réduire le jus environ 5 minutes.

  6. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau portée à ébullition en ajoutant une cuillère d’huile et le gros sel. Respectez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

  7. Égouttez les légumes et les mixer grossièrement avec un mixeur plongeant.

  8. Remettez sur le feu à feu doux, rajoutez le yaourt, la pincée de muscade, du sel et du poivre et puis les crevettes décortiquées .

  9. Égouttez les pâtes, dressez les dans une assiette et posez le mélange crevettes-légumes sur les pâtes.

  10. Bonne dégustation.

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