Empanadas au crabe
Ingrédients
- 325 gr de farine de blé
- une pincée de sel
- 75 gr de beurre fondu
- 50 ml d'eau froide
- 100 gr de purée de tomate
- 120 gr de crabe des neiges Nautilus
- Une gousse d'ail hachée
- Un oignon haché
- Basilic, sel et poivre
- Une poignée d'olives hachées
- Un oeuf battu
- Des graines de sésame
Préparation
Dans un bol placer la farine en formant un puit . Ajouter dans le trou le beurre fondu , le sel et l’eau et mélanger jusqu'a ce que vous obteniez un mélange bien homogène . Former une boule et emballer la pâte dans du papier sulfurisé et réfrigérer pendant 30 minutes.
Entre-temps, mélanger la purée de tomate avec le crabe, l’ail, l’oignon, les olives ; saler et poivrer le mélange et réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200 °C.
Abaisser au rouleau la pâte sur une surface bien farinée jusqu’à ce qu’elle soit très mince. A l'aide d'un emporte-pièce ou d’un verre former des ronds de 10 cm environ . On obtient environ 20 ronds.
Placer de la garniture de crabe au centre de chaque rond. Badigeonner les bords des ronds avec l’œuf et replier le cercle de moitié en scellant bien les bords . Faire une entaille sur le dessus de chaque empanada. Badigeonner les dessus avec l’œuf restant et parsemer de graines de sésames .
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Dans un bol placer la farine en formant un puit . Ajouter dans le trou le beurre fondu , le sel et l’eau et mélanger jusqu'a ce que vous obteniez un mélange bien homogène . Former une boule et emballer la pâte dans du papier sulfurisé et réfrigérer pendant 30 minutes.
Entre-temps, mélanger la purée de tomate avec le crabe, l’ail, l’oignon, les olives ; saler et poivrer le mélange et réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200 °C.
Abaisser au rouleau la pâte sur une surface bien farinée jusqu’à ce qu’elle soit très mince. A l'aide d'un emporte-pièce ou d’un verre former des ronds de 10 cm environ . On obtient environ 20 ronds.
Placer de la garniture de crabe au centre de chaque rond. Badigeonner les bords des ronds avec l’œuf et replier le cercle de moitié en scellant bien les bords . Faire une entaille sur le dessus de chaque empanada. Badigeonner les dessus avec l’œuf restant et parsemer de graines de sésames .
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
