Salade antillaise de crabe à la mangue
Ingrédients
- 150 g de Penne
- 2 christophines
- 1 petite mangue pas trop mûre
- 1 boite de crabe Nautillus
- 2 oignons nouveaux ou 1 petit oignon rouge
- 2 citrons verts
- 1 piment antillais (facultatif)
- 3 càs mayonnaise en pot
- 3 càs ketchup épicé Carrefour
- 1 càs whisky
- sel, poivre
Préparation
Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les passer sous l'eau froide
Râper les christophines, couper la mangue en petits dés et ciseler finement les oignons (ou le petit oignon rouge)
Zester les citrons verts, les hacher menu et garder quelques zestes entiers pour la décoration du plat
Hacher, le plus petit possible, un tout petit morceau de piment antillais (surtout sans graine); ATTENTION, PIMENT TRÈS VIOLENT!!! sachez doser avec parcimonie, sinon risque d'incendie gustatif...!!!
Mélanger le tout avec le crabe, rajouter la mayonnaise, le ketchup, un trait de jus de citron vert, le whisky et le sel et poivre selon votre goût. Décorer avec quelques zestes entiers de citron vert, une pluche de persil et servir bien froid.
Faites souffler un vent d'exotisme sur votre cuisine avec cette simplissime entrée fraîcheur aux saveurs créoles et surprenez, pourquoi pas, vos convives, pour les menus de fin d'année: succès garanti...!!! (-_^)
Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les passer sous l'eau froide
Râper les christophines, couper la mangue en petits dés et ciseler finement les oignons (ou le petit oignon rouge)
Zester les citrons verts, les hacher menu et garder quelques zestes entiers pour la décoration du plat
Hacher, le plus petit possible, un tout petit morceau de piment antillais (surtout sans graine); ATTENTION, PIMENT TRÈS VIOLENT!!! sachez doser avec parcimonie, sinon risque d'incendie gustatif...!!!
Mélanger le tout avec le crabe, rajouter la mayonnaise, le ketchup, un trait de jus de citron vert, le whisky et le sel et poivre selon votre goût. Décorer avec quelques zestes entiers de citron vert, une pluche de persil et servir bien froid.
Faites souffler un vent d'exotisme sur votre cuisine avec cette simplissime entrée fraîcheur aux saveurs créoles et surprenez, pourquoi pas, vos convives, pour les menus de fin d'année: succès garanti...!!! (-_^)
