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Ingrédients

Préparation
  1. Cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante

  2. Pendant ce temps, préparer la mayonnaise : mélanger un jaune d'oeuf avec la moutarde et le vinaigre.

  3. Rajouter de l'huile petit à petit pour monter la mayonnaise. Saler et poivrer.

  4. Quand les oeufs durs sont cuits, les couper en deux.

  5. Mélanger les jaunes d'oeufs durs avec la mayonnaise et le crabe des neiges émietté.

  6. En garnir les blancs d'oeufs

  7. Les présenter dans un plat. Sur la photo, ce sont des spaghettis à l'encre de seiche.

  8. Déguster!

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