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Ingrédients

Préparation
  1. Découpez finement l'avocat après avoir enlevé le noyau.Arrosez de jus de citron. Taillez avec l'emporte-pièce choisit.

  2. Faites de même avec la mangue, sans le jus de citron.

  3. Mélangez la chair du tourteau avec l'huile parfumée, la menthe ciselée et les chutes de mangue.

  4. Posez le cercle sur une assiette. Déposez 2 lamelles d'avocat, puis de la mangue, puis un peu de chair de crabe des neiges. Et recommencez.

  5. Terminez avec de l'avocat puis mangue (roulez une lamelle) et décorez avec un peu de menthe et un peu de sel.

  6. Laisser au frais 2 heures minimum.

  7. Servir.

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