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Ingrédients

Préparation
  1. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre

  2. Ajouter le fromage blanc et l'huile d'olive

  3. Incorporer la farine, la maïzena et la levure

  4. Zester le citron vert au dessus de la préparation

  5. Battre les blancs en neige, les ajouter délicatement à la pâte

  6. Verser dans un moule beurrer

  7. Enfourner 45 mn à 180°

  8. Vérifier la cuisson

  9. Faire un sirop avec les 100 gr de sucre, 1 verre d'eau, cuire 1 mn

  10. Ajouter le jus d'un pamplemousse celui du citron vert

  11. Arroser le gâteau à la sortie du four avec ce sirop

  12. Décorer le gâteau de quartiers de pamplemousse (les suprêmes)

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