Briochettes au pralin et chocolat

Préparation

1. Faites tiédir le lait

2. Émiettez la levure dans votre lait et réservez 10 minutes

3. Pétrissez la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf et le lait avec la levure jusqu'à obtenir une pâte bien homogène au moins 12-15 minutes

4. Couvrez la pâte et laissez la monter 2h30, elle doit doubler de volume

5. Sur un plan de travail fariné, dégazez votre pâte et étalez-la de manière à obtenir un rectangle

6. Au bain marie faites fondre le chocolat et le praliné, ajoutez le pralin et mélangez bien à la spatule

7. Recouvrez votre pâte du mélange chocolat/pralin

8. Pliez la pâte en 3 sur la longueur, aplatissez-la un peu au rouleau

9. Coupez des bandes de 2 à 3 cm de large et entortillez les sur elles-même afin d'obtenir de jolies petites briochettes

10. Disposez les sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez à nouveau reposer 1h

11. Préchauffez votre four à 180°

12. Badigeonnez les briochettes d'un jaune d'oeuf et enfournez-les pendant 20 minutes

13. Voilà c'est fini !