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Ingrédients

Préparation
  1. À l’aide de votre fond de sauce (fumet de poisson) faire 1/4 de litre de sauce en suivant la notice de la boîte.

  2. Pelez vos tomates et coupez les en gros cubes.

  3. Pelez vos crevettes, nettoyez vos moules, coupez votre cabillaud en morceaux (pas trop petits)

  4. Pelez les oignons et l’ail, et émincez les finement.

  5. Prendre un grand récipient (casserole ou petite marmite) y faire revenir dans l’huile d’olive, les oignons, ajoutez l’ail lorsque les oignons sont transparents

  6. Ajoutez le cumin, le piment d’espelette, mélangez puis, versez aussitôt votre sauce au fumet de poisson et le vin blanc

  7. Mélangez et faire bouillir

  8. Laisser mijoter à feu moyen 2 ou 3 minutes, puis ajoutez vos tomates coupées ainsi que le jus de ces tomates

  9. Laisser cuire 5 minutes, en remuant constamment jusqu’à ce que les tomates soient bien incorporées à la sauce, ajoutez le thym en l’emiettant

  10. Faire ouvrir vos moules sur le feu avec un peu de vin blanc, les ajouter au la sauce ainsi que les crevettes et les morceaux de cabillaud

  11. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et le ca il laud tendre, environ 6 à 7 minutes en remuant doucement

  12. Ajoutez le jus de citron, salez, rectifiez l’assaisonnement si besoin

  13. Mélangez constamment.

  14. Servir à l’assiette avec des tranches de pain de campagne grillées et aillées

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