Gougères farcies

Préparation

1. Mettre dans le bol mixeur tous les ingrédients de la mayonnaise

2. Mixer afin d'avoir une mayonnaise consistante

3. Réserver au frais

4. Mettre dans une casserole : l'eau, le sel, le beurre

5. Amener à ébullition et jeter la farine d'un seul coup

6. Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène

7. Hors du feu ajouter les œufs battus un à un

8. Travailler bien la pâte pour incorporer les œufs

9. Ajouter le gruyère

10. Laisser refroidir la préparation

11. Préchauffer le four à 180°

12. Sur une plaque de four faire des petits tas séparer, cuire 30 mn

13. Égoutter les crevettes, les mélanger à de la mayonnaise

14. Couper l'avocat en cubes, les citronner

15. Farcir les gougères de cette préparation

16. Bonne dégustation !