Ingrédients
- 1 beau poulet fermier
- 25 g de beurre
- sel poivre
- 1 belle c à s de paprika
- 150 g de comté râpé
- 30 cl de vin blanc sec
- 1 belle c à s de moutarde forte
- de la chapelure ou 2 noisettes de beurre
- 2 c à s d'huile végétale
- 400 ml de crème liquide
Préparation>
Couper le poulet en morceaux, dans une cocotte mettre le beurre et l'huile et faire dorer les morceaux de poulet assez longtemps, remuer avec une spatule en bois, saler poivrer et ajouter le paprika.
Couvrir la cocotte et mettre au four à 170 degrés pendant 45 mn (jusqu'à cuisson compète)
Mettre le poulet dans un plat à gratin , garder le jus de la cocotte et sur le feu rajouter le comté et le faire fondre doucement
Puis verser le vin blanc et laisser 5 mn sur le feu pour déglacer, ajouter la crème luiqide et la moutarde.
Monter à ébullition puis réduire 10 mn en remuant
Verser la sauce sur le poulet ajouter le comté et la chapelure ou le beurre, faire gratiner quelques mins au four
Bonne dégustation !
Couper le poulet en morceaux, dans une cocotte mettre le beurre et l'huile et faire dorer les morceaux de poulet assez longtemps, remuer avec une spatule en bois, saler poivrer et ajouter le paprika.
Couvrir la cocotte et mettre au four à 170 degrés pendant 45 mn (jusqu'à cuisson compète)
Mettre le poulet dans un plat à gratin , garder le jus de la cocotte et sur le feu rajouter le comté et le faire fondre doucement
Puis verser le vin blanc et laisser 5 mn sur le feu pour déglacer, ajouter la crème luiqide et la moutarde.
Monter à ébullition puis réduire 10 mn en remuant
Verser la sauce sur le poulet ajouter le comté et la chapelure ou le beurre, faire gratiner quelques mins au four
Bonne dégustation !
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