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Ingrédients

Préparation
  1. Découper le poulet en morceaux

  2. Dans une grande cocotte, faire revenir les morceaux de poulet avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  3. Peler et émincer l'oignon, l'ajouter dans la cocotte, le faire dorer avec le poulet

  4. Pendant ce temps faire légèrement dorer les amandes à sec dans une poêle

  5. Laver et couper une tomate en 4, enlever les graines

  6. Ajouter la tomate et le piment

  7. Ajouter la cannelle, la moitié des amandes et le gingembre, saler

  8. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes

  9. Ajouter les pruneaux et poursuivre la cuisson encore 15 minutes

  10. Quand la cuisson est terminée, verser le tout dans un tajine si vous en possédez et parsemer un peu de coriandre et le reste des amandes

  11. Servir bien chaud avec de la semoule de couscous

  12. Bon appétit !

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