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Ingrédients

Préparation
  1. Faîtes bouillir de l'eau dans une casserole avec 1 c à soupe d'huile d'olive et une c à café de gros sel.

  2. Y plonger les feuilles de lasagne une par une. Afin d'éviter quelles se collent entre elles lors de la cuisson, séparez-les avec des spatules en bois pour raclette par exemple.

  3. Elles doivent cuire environ 7 minutes afin qu'elles restent un peu al dente.

  4. Sortez les unes par unes et posez les sur un torchon.

  5. Préchauffez le four à 200°. Lavez la courgette et râpez-la.

  6. Épluchez la carotte, lavez-la et râpez -la.

  7. Râpez l'ail.

  8. Mélangez dans un saladier, la courgette, la carotte, l'ail.

  9. Ajoutez 2 c à soupe d'huile d'olive, le sel , le poivre et le vinaigre balsamique et la ricotta. Mélangez bien le tout.

  10. Tartinez ce mélange sur les lasagnes .

  11. Roulez les lasagnes sur elles-mêmes, puis coupez les en 2 , pour obtenir 2 roulés avec chacune des lasagnes.

  12. Positionnez les rouleaux debout dans un plat qui va au four et enfournez pendant 20 minutes ou plus en fonction de votre four. Avec un pinceau, badigeonnez les bords des roulés avec le reste d'huile d'olive.

  13. En fin de cuisson positionnez votre four en grill pour faire colorer les bords des lasagnes.

  14. Une fois cuits, sortez les roulés et mangez-les chauds accompagnés d'une tranche de jambon fumé par exemple.

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