Aumônière de compotée de fruits au caramel
Ingrédients
Préparation
Préparation des crêpes :
Cassez les œufs, mettez-les dans un saladier avec le sucre, fouettez vivement jusqu’au blanchiment du mélange, puis rajoutez le lait et l’huile. Mélangez bien.
Dans un autre saladier mettez la farine, le sel, la levure et le sucre vanillé.
Incorporez le contenu du premier saladier en remuant vivement pour ne pas avoir de grumeau. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien liquide.
Laissez reposer hors du réfrigérateur au moins 1 heure.
Faites cuire vos crêpes dans une crêpière en évitant de faire des trous dans la répartition de la pâte.
Réservez.
Compotée de fruits :
Epluchez les kakis, les poires et les pommes et coupez-les en petits cubes et mélangez.
Mettez dans un plat allant aux micro-ondes, couvrez avec une cloche. Faites cuire 4 minutes à puissance maximale.
Réservez.
Sauce carambar :
Sortez les carambars de leur papier, mettez-les dans une casserole avec le lait et faites fondre au bain-marie, en remuant régulièrement.
Retirez du feu quand le mélange est bien homogène.
Réservez.
Sur une crêpe, avec un pinceau, étalez la sauce carambar, ajoutez 4 cuillères à soupe pleine de compotée de fruits.
Remontez les bords de la crêpe pour former une aumônière.
Entourez avec un bonbon ficelle en formant une boucle.
Servez tiède en dessert.
Bonne dégustation.
Préparation des crêpes :
Cassez les œufs, mettez-les dans un saladier avec le sucre, fouettez vivement jusqu’au blanchiment du mélange, puis rajoutez le lait et l’huile. Mélangez bien.
Dans un autre saladier mettez la farine, le sel, la levure et le sucre vanillé.
Incorporez le contenu du premier saladier en remuant vivement pour ne pas avoir de grumeau. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien liquide.
Laissez reposer hors du réfrigérateur au moins 1 heure.
Faites cuire vos crêpes dans une crêpière en évitant de faire des trous dans la répartition de la pâte.
Réservez.
Compotée de fruits :
Epluchez les kakis, les poires et les pommes et coupez-les en petits cubes et mélangez.
Mettez dans un plat allant aux micro-ondes, couvrez avec une cloche. Faites cuire 4 minutes à puissance maximale.
Réservez.
Sauce carambar :
Sortez les carambars de leur papier, mettez-les dans une casserole avec le lait et faites fondre au bain-marie, en remuant régulièrement.
Retirez du feu quand le mélange est bien homogène.
Réservez.
Sur une crêpe, avec un pinceau, étalez la sauce carambar, ajoutez 4 cuillères à soupe pleine de compotée de fruits.
Remontez les bords de la crêpe pour former une aumônière.
Entourez avec un bonbon ficelle en formant une boucle.
Servez tiède en dessert.
Bonne dégustation.
