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Ingrédients

Préparation
  1. Laver et couper les poivrons en deux, retirer les graines et les cloisons blanches. Les tailler en dés.

  2. Faire revenir les dés de poivron et l'ail haché 15 min dans une grande poêle avec l'huile chaude.

  3. Couper les pommes de terre pré cuites en dés

  4. Ajouter les tomates, les pommes de terre, le piment d'Espelette, le persil ciselé, le paprika, le cumin du sel et du poivre. Poursuivre la cuisson environ 30 min.

  5. Creuser 4 cavités dans le choutchouka et y-casser les œufs. Laisser cuire environ 8 min, jusqu'à ce que le blanc soit bien pris mais le jaune encore liquide. Servir sans attendre.

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