Bon marché
60 minutes
Facile
6 Personne(s)
Gâteau battu Picard
Ingrédients
- 5 jaunes d'oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 125 gr de farine fluide
- 125 gr de beurre
- 35 gr de sucre poudre
- 30 gr de levure de boulangerie
- 4 gr de sel fin
Préparation
Dans un récipient mélanger la farine, le sel et le sucre poudre
Ajouter la levure fraîche émiettée
Incorporer le beurre fondu et les jaunes d'oeuf et bien homogéneiser
Battre le blanc en neige ferme
L'incorporer à la première préparation
Pétrir 10 minutes pour obtenir une pâte élastique et non collante
Beurrer un moule à manqué de 18 cm de diamètre
Laisser reposer à 25 - 30°C pour que la pâte gonfle et remplisse complètement le moule
Préchauffer le four à 180°C
Cuire 20 minutes à four 180°C
Laisser refroidir avant de déguster
Dans un récipient mélanger la farine, le sel et le sucre poudre
Ajouter la levure fraîche émiettée
Incorporer le beurre fondu et les jaunes d'oeuf et bien homogéneiser
Battre le blanc en neige ferme
L'incorporer à la première préparation
Pétrir 10 minutes pour obtenir une pâte élastique et non collante
Beurrer un moule à manqué de 18 cm de diamètre
Laisser reposer à 25 - 30°C pour que la pâte gonfle et remplisse complètement le moule
Préchauffer le four à 180°C
Cuire 20 minutes à four 180°C
Laisser refroidir avant de déguster
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