Gâteau Creusois
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de noisettes
- 100g de farine
- 100 g de beurre
Préparation
Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm
Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four
Versez les noisettes dessus
Préchauffez votre four à 150 degrés ou thermostat 5
Enfournez vos noisettes environ 20 minutes
Mélangez toutes les 5 minutes, à l'aide d'une cuillère en bois. Vous allez sentir une agréable odeur de noisettes grillées
Petit à petit, les peaux des noisettes vont se décoller et noircir
Sortez-les du four et laissez-les totalement refroidir
Puis, à l'aide de vos mains, frottez-les et enfin triez pour récupérer vos noisettes . Normalement, il doit rester très peu de peau, sinon essayez de les gratter un peu, rien de grave s'il en reste un peu
Les passer au mixeur juste quelques secondes, il faut les concasser grossièrement, cela va apporter du craquant à votre gâteau
Dans une casserole, faîtes fondre sur feu doux le beurre. Une fois fondu, laissez-le reposer à température ambiante
Dans un autre récipient, versez les blancs d’œufs, les fouetter à vitesse moyenne à l'aide d' un batteur électrique. Dès qu'ils commencent à mousser, versez le sucre en plusieurs fois, augmentez la vitesse, continuez 2 à 3 minutes pour obtenir une belle meringue
Ajoutez la farine tamisée, les noisettes concassées et le beurre fondu. Mélangez délicatement à l'aide d'un fouet à main jusqu'à obtenir une pâte bien homogène
Transvasez votre préparation dans le moule
Préchauffez le four à 180 degrés ou thermostat 6 puis enfournez votre gâteau environ 30 minutes
Plantez la pointe d'un couteau au centre du gâteau, si elle ressort sèche, c'est qu'il est prêt, sinon il faut continuer la cuisson
A la sortie du four, laissez reposer votre gâteau environ 15 minutes dans son moule, puis vous pouvez le démouler et le laisser refroidir sur une grille
Si vous êtes pressés vous pouvez acheter de la poudre de noisettes de qualité, produit prêt à l'emploi, vendu souvent en sachet
Bonne dégustation !
Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm
Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four
Versez les noisettes dessus
Préchauffez votre four à 150 degrés ou thermostat 5
Enfournez vos noisettes environ 20 minutes
Mélangez toutes les 5 minutes, à l'aide d'une cuillère en bois. Vous allez sentir une agréable odeur de noisettes grillées
Petit à petit, les peaux des noisettes vont se décoller et noircir
Sortez-les du four et laissez-les totalement refroidir
Puis, à l'aide de vos mains, frottez-les et enfin triez pour récupérer vos noisettes . Normalement, il doit rester très peu de peau, sinon essayez de les gratter un peu, rien de grave s'il en reste un peu
Les passer au mixeur juste quelques secondes, il faut les concasser grossièrement, cela va apporter du craquant à votre gâteau
Dans une casserole, faîtes fondre sur feu doux le beurre. Une fois fondu, laissez-le reposer à température ambiante
Dans un autre récipient, versez les blancs d’œufs, les fouetter à vitesse moyenne à l'aide d' un batteur électrique. Dès qu'ils commencent à mousser, versez le sucre en plusieurs fois, augmentez la vitesse, continuez 2 à 3 minutes pour obtenir une belle meringue
Ajoutez la farine tamisée, les noisettes concassées et le beurre fondu. Mélangez délicatement à l'aide d'un fouet à main jusqu'à obtenir une pâte bien homogène
Transvasez votre préparation dans le moule
Préchauffez le four à 180 degrés ou thermostat 6 puis enfournez votre gâteau environ 30 minutes
Plantez la pointe d'un couteau au centre du gâteau, si elle ressort sèche, c'est qu'il est prêt, sinon il faut continuer la cuisson
A la sortie du four, laissez reposer votre gâteau environ 15 minutes dans son moule, puis vous pouvez le démouler et le laisser refroidir sur une grille
Si vous êtes pressés vous pouvez acheter de la poudre de noisettes de qualité, produit prêt à l'emploi, vendu souvent en sachet
Bonne dégustation !
