Tarte au flan de ma maman
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 litre de lait demi écrémé
- 3 œufs entiers
- 80g de farine
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucré vanillé
- 1 cuillère à soupe de cassonade
Préparation
Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez les. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé en continuant à fouetter le mélange.
Lorsque votre mélange à blanchi, ajoutez la farine petit à petit sans cesser de fouetter. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, réservez un instant
Dans une casserole mettez votre lait à bouillir. Lorsqu’il frémit, versez le petit à petit dans votre mélange farine, œufs, sucres, mélangez bien au fouet et réservez.
Prenez un moule à tarte, chemisez-le et étalez votre pâte brisée dans le moule. Piquez la pâte légèrement à l’aide d’une fourchette.
Versez doucement votre préparation de flan sur cette pâte. Mettez votre tarte au four préalablement chauffé à 180° pendant 40 minutes au moins.
Attention ! Si votre flan devient trop brun, le recouvrir d’un papier d’aluminium.
3 minutes avant de sortir votre tarte du four, saupoudrez la de la cassonade. Enlevez le papier d’aluminium et laisser fondre le sucre.
Sortir du four, laissez refroidir et le manger frais ou le mettre au réfrigérateur au moins 1h et le manger froid.
Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez les. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé en continuant à fouetter le mélange.
Lorsque votre mélange à blanchi, ajoutez la farine petit à petit sans cesser de fouetter. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, réservez un instant
Dans une casserole mettez votre lait à bouillir. Lorsqu’il frémit, versez le petit à petit dans votre mélange farine, œufs, sucres, mélangez bien au fouet et réservez.
Prenez un moule à tarte, chemisez-le et étalez votre pâte brisée dans le moule. Piquez la pâte légèrement à l’aide d’une fourchette.
Versez doucement votre préparation de flan sur cette pâte. Mettez votre tarte au four préalablement chauffé à 180° pendant 40 minutes au moins.
Attention ! Si votre flan devient trop brun, le recouvrir d’un papier d’aluminium.
3 minutes avant de sortir votre tarte du four, saupoudrez la de la cassonade. Enlevez le papier d’aluminium et laisser fondre le sucre.
Sortir du four, laissez refroidir et le manger frais ou le mettre au réfrigérateur au moins 1h et le manger froid.
