Pain au fromage à la poêle
Ingrédients
- 2 pots de yaourt nature ( pot de 125 g )
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 œuf entier
- 9 g de sel
- 400 g de farine blanche
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 150 g de fromage Feta
- 250 g de comté râpé
- 1 autre œuf entier
- 20 g de beurre frais fondu
Préparation
Dans un grand saladier, mélanger les yaourts, la crème fraîche épaisse et le bicarbonate alimentaire
Couvrir le mélange pendant 15 minutes et laisser mousser
Ajouter l’œuf entier et le sel à la préparation de la pâte puis mélangez bien le tout et incorporez la farine tamisée
Mélanger à la main afin que la pâte soit bien homogène, lisse et encore un peu collante. Le pétrissage de la pâte ne devrait pas durer plus de 5 minutes
Intégrer la cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger une dernière fois afin d'obtenir une pâte qui ne colle plus à vos mains
Puis couvrir d'un film alimentaire le pâton. Laisser reposer pendant 30 minutes
Pendant ce temps, mélanger votre fromage fêta avec le comté râpé
Ajoutez le deuxième œuf entier et mélanger le tout
Façonner 5 petites boules de taille identique si possible
Après le temps de repos, diviser la pâte en 5 pâtons, veillez à bien fariner votre plan de travail
Maintenant, c'est le façonnage de vos petits pains
Avec la paume des mains, bouler les pâtons. Puis couvrir d'un torchon propre ou d'un film transparent pour éviter la formation d'une fine croûte en surface
Aplatir légèrement chaque pâton sur votre plan de travail fariné puis garnir d'une boule de fromage préalablement roulée dans la farine
Enfermer bien le fromage en remontant les bords de la pâte
Pincer la pâte puis retournez là et étalez- la de nouveau, sans utiliser de rouleau à pâtisserie
Attention de ne pas percer vos boules de pâte
Il faut répéter cette opération pour toutes les boules restantes
Faire chauffer votre poêle anti-adhésive à feu moyen avant d'y intégrer le premier pain
Lorsque des bulles apparaissent sur le pâton, retournez-le , la face doit être bien dorée
Frotter cette première face de beurre fondu
Faire cuire le seconde face, le pain au fromage doit normalement gonfler
Retirez de la poêle et lubrifier aussitôt la surface de beurre fondu
Votre premier pain est désormais prêt, il vous suffit de refaire la même chose avec le reste des pâton
Il faut compter environ 3 minutes par face de cuisson. Malgré l'absence de levure de boulanger, ils sont bien moelleux et savoureux !
Bonne dégustation !
Dans un grand saladier, mélanger les yaourts, la crème fraîche épaisse et le bicarbonate alimentaire
Couvrir le mélange pendant 15 minutes et laisser mousser
Ajouter l’œuf entier et le sel à la préparation de la pâte puis mélangez bien le tout et incorporez la farine tamisée
Mélanger à la main afin que la pâte soit bien homogène, lisse et encore un peu collante. Le pétrissage de la pâte ne devrait pas durer plus de 5 minutes
Intégrer la cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger une dernière fois afin d'obtenir une pâte qui ne colle plus à vos mains
Puis couvrir d'un film alimentaire le pâton. Laisser reposer pendant 30 minutes
Pendant ce temps, mélanger votre fromage fêta avec le comté râpé
Ajoutez le deuxième œuf entier et mélanger le tout
Façonner 5 petites boules de taille identique si possible
Après le temps de repos, diviser la pâte en 5 pâtons, veillez à bien fariner votre plan de travail
Maintenant, c'est le façonnage de vos petits pains
Avec la paume des mains, bouler les pâtons. Puis couvrir d'un torchon propre ou d'un film transparent pour éviter la formation d'une fine croûte en surface
Aplatir légèrement chaque pâton sur votre plan de travail fariné puis garnir d'une boule de fromage préalablement roulée dans la farine
Enfermer bien le fromage en remontant les bords de la pâte
Pincer la pâte puis retournez là et étalez- la de nouveau, sans utiliser de rouleau à pâtisserie
Attention de ne pas percer vos boules de pâte
Il faut répéter cette opération pour toutes les boules restantes
Faire chauffer votre poêle anti-adhésive à feu moyen avant d'y intégrer le premier pain
Lorsque des bulles apparaissent sur le pâton, retournez-le , la face doit être bien dorée
Frotter cette première face de beurre fondu
Faire cuire le seconde face, le pain au fromage doit normalement gonfler
Retirez de la poêle et lubrifier aussitôt la surface de beurre fondu
Votre premier pain est désormais prêt, il vous suffit de refaire la même chose avec le reste des pâton
Il faut compter environ 3 minutes par face de cuisson. Malgré l'absence de levure de boulanger, ils sont bien moelleux et savoureux !
Bonne dégustation !
