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Ingrédients

Préparation
  1. Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé

  2. Préchauffer votre four à 180°C

  3. Dans un récipient mélanger la farine , le sucre poudre, le sel et la levure chimique

  4. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

  5. Battre les jaunes d'oeuf à la fourchette

  6. Puis ajouter l'huile et bien homogéneiser

  7. Incorporer ensuite le mélange avec la farine et fouetter 2 minutes au batteur électrique

  8. Monter les blancs en neige très ferme

  9. Les incorporer délicatement à la pâte

  10. Verser quelques gouttes de colorant pour obtenir une belle couleur rouge

  11. Verser dans la plaque chemisée

  12. Cuire 20 minutes à four 180°C

  13. Retourner le biscuit sur un torchon humide

  14. Enrouler le dans le torchon dans le sens de la longueur

  15. Laisser refroidir à température ambiante

  16. Dans une casserole mélanger les myrtilles et le sucre roux

  17. Cuire 5 minutes à feu doux et laisser refroidir

  18. Dans un récipient mélanger le mascarpone, les petits suisses et 60 gr de sucre poudre

  19. Incorporer les myrtilles à cette préparation

  20. Dérouler le biscuit (enlever le papier cuisson) et le tartiner avec cette garniture

  21. L'enrouler et le placer au frais une heure

  22. Déposer la bûche sur un plat de présentation

  23. Couper les bouts

  24. Décorer avec du sucre glace et un pochoir

  25. Déguster

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