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Ingrédients

Préparation
  1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

  2. Quand il est bien fondu, ajoutez le beurre que vous aurez coupé en petits morceaux. Mélangez bien pour que la préparation soit bien lisse.

  3. Retirez du feu et rajouter les jaunes d’œuf, puis le sucre glace et le sucre vanillé.

  4. Prélevez 5 grosses cuillères à soupe de la préparation et mettez dans un bol. Au micro-onde faites ramollir pendant 15 secondes maximum les after eight. Rajoutez à la préparation du bol.

  5. Mettez-le tout au réfrigérateur puis laissez refroidir au moins 2 heures.

  6. Sortez les préparations du froid.

  7. Dans un bol mettez du cacao, dans un autre du pralin et dans un autre la noix de coco.

  8. Prélevez à l’aide d’une cuillère à café une petite quantité de la préparation et formez des boules allongées et roulez dans un des bols. Réservez.

  9. Renouvelez l’opération en roulant soit dans le cacao, soit dans la noix de coco, soit dans le pralin. Pour la préparation à la menthe, roulez dans le cacao.

  10. Remettez au frais avant de servir.

  11. Les truffes sont meilleures si elles ne restent pas trop longtemps à température ambiante. Pensez à les remettre au frais, dans une boîte hermétique.

  12. A consommer dans les 3 ou 4 jours après les avoir faites.

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