Guimauve à la mousse au chocolat coco
Ingrédients
- 150g de chocolat au lait pâtissier
- 100g de noix de coco râpée
- 100g de cacao en poudre
- 2 Jaunes d’œuf
- 100g de beurre doux
- 50cl de crème fraîche épaisse
- 20 guimauves
Préparation
Faites fondre le chocolat puis ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Hors du feu, ajoutez les jaunes un par un en mélangeant au fouet .
Fouettez le crème fraîche bien ferme puis incorporez à la spatule souple dans le chocolat soigneusement jusqu'à obtenir un mélange épais et mousseux.
Placez le mélange au frais environ 1 h.
Versez la noix de coco dans une assiette, et le cacao en poudre dans une autre.
Mettez une guimauve sur un cure-dents et trempez dans la mousse, laissez couler le surplus.
Roulez-la dans la coco ou dans le cacao puis retirez le pique et dressez dans une assiette.
Vous pouvez également ne recouvrir que le haut de la guimauve afin de faire des champignons .
Placez au frais au moins pendant 4h (le mieux c'est une nuit).
Bonne dégustation.
Faites fondre le chocolat puis ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Hors du feu, ajoutez les jaunes un par un en mélangeant au fouet .
Fouettez le crème fraîche bien ferme puis incorporez à la spatule souple dans le chocolat soigneusement jusqu'à obtenir un mélange épais et mousseux.
Placez le mélange au frais environ 1 h.
Versez la noix de coco dans une assiette, et le cacao en poudre dans une autre.
Mettez une guimauve sur un cure-dents et trempez dans la mousse, laissez couler le surplus.
Roulez-la dans la coco ou dans le cacao puis retirez le pique et dressez dans une assiette.
Vous pouvez également ne recouvrir que le haut de la guimauve afin de faire des champignons .
Placez au frais au moins pendant 4h (le mieux c'est une nuit).
Bonne dégustation.